Aperto in via Vicoforte 7/a il primo agrisalumificio della città.

Produttori di insaccati per passione.

HANNO FATTO I SALUMI DA ANNI PER L’AUTOPRODUZIONE FAMILIARE. SALAMI, COPPE E TUTTI GLI ALTRI PRODOTTI CON LA CARNE DI MAIALE PER LA PROPRIA FAMIGLIA. OGGI HANNO DECISO DI GETTARSI NEL MERCATO RISPETTANDO LA TRADIZIONE CONTADINA. SONO I FRATELLI ALESSANDRO E SILVIO PERENNO CHE DA QUALCHE SETTIMANA HANNO APERTO UN NUOVISSIMO AGRISALUMIFICIO.

Il loro motto è “Fare gli insaccati di produzione propria casereccia a due passi dal centro abitato”, visto che il loro laboratorio si trova a due passi dal centro, al numero 7/a di via Vicoforte, di fronte al Park Hotel Villa Salzea. Per i fratelli Perenno fare i salumi è una filosofia: «Nel nostro agrisalumificio, la lavorazione delle carni di maiale viene svolta in ogni sua fase - spiegano Alessandro e Silvio - Seguiamo direttamente la crescita dei nostri maiali, allevati in cascina, in modo assolutamente naturale. Proprio questa carne pregiata rende i salumi così gustosi ed apprezzati. La produzione dei salumi avviene in un ambiente nuovo e all’avanguardia, seguendo tutte le normative igienico-sanitarie, in materia di igiene delle produzioni, di sicurezza alimentare e rintracciabilità dei prodotti. Nel nostro laboratorio i trofarellesi potranno trovare: salami, salami cotti, cacciatori, salsicce all’aglio, cotechini, zamponi, coppe, pancette, lardo, salsiccia fresca e, da non dimenticare, tutti i tagli di carne fresca di maiale. La nostra produzione segue le buone regole delle antiche ricette contadine. La vendita avviene direttamente presso il nostro laboratorio a prezzi estremamente competitivi il venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 19. Da anni facciamo i salumi, oggi vogliamo dividere la nostra passione con nuovi amici. È possibile anche contattarci telefonicamente ai numeri 011 649 02 29 oppure 339 65 87 211 o ancora al 333 6639 702».